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　　在人體中，鋅的含量僅次于鐵。少量的鋅對人體的健康及發育是有益的，但過量的鋅對人體會產生危害。當鋅的濃度超過一定范圍時，會發生惡心和昏迷的現象，并且有致癌的作用。攝入過多的含鋅食物會引起鋅中毒，癥狀主要表現為胃腸道的嘔吐、腸功能失調及腹瀉。