近日，某食品加工企業計劃新建一家主要從事肉制品的工廠，其中選址和生產設備都已經確定完畢。但是企業考慮到生產過程會帶來的廢水問題，需要找經驗豐富的污水處理廠家進行廢水處理。像我們這樣擁有15年廢水處理經驗，是如何解決食品加工廢水的？
食品加工廢水
新建的工廠主要是對各類肉類加工（豬肉、雞肉、牛肉等），廠區主要的廢水為肉制品加工廢水。根據某食品加工企業的預計，每天的廢水量可以達到300-500噸，主要來源于清洗廢水（原料、設備和車間等）、解凍肉類廢水以及少量的肉類加工廢水。
在我們15年廢水處理經驗里，這類食品廢水會含有濃度較高的SS、油脂、蛋白質、氨氮等污染物，其中COD的濃度為7000-8000mg/L，SS濃度在4000mg/L以上。在實際上，處理過程還需要考慮到總磷等污染物的問題，部分企業因為其他指標可達排放標準，總磷卻是不能穩定達標排放。
食品加工廢水為了可以達到長期穩定達標排放，需要采用什么樣的方法呢？
食品加工廢水的處理方法
對于企業這類食品加工廢水，常用的方法是預處理+生化處理的結合進行。其中預處理主要為隔油池、調節池、反應池、氣浮池等設備設施結合，生化處理可以采用厭氧生物處理法與好氧生物處理法的結合，如：高效復合厭氧反應器+A/O工藝。
在實際案例當中，經高效復合厭氧反應器可有效將COD濃度降低至550mg/L以下，因此厭氧階段的COD去除率可以達到70-90%，可以大幅度減少企業廢水處理的運行成本。
新建的肉制品加工廠可以參考上述廢水處理方案，實際運用還需根據企業情況（現場、水質、水量等）進行科學地設計。
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