辣椒是常見的一種食材，可加工成辣椒醬、辣椒精、辣椒粉等調味品，生產加工過程中也會產生相應的廢水，辣椒加工廢水處理工藝如何選擇，樂中環保帶您簡單了解一下。
辣椒加工廢水來源較為廣泛，主要為辣椒加工過程中的食材清洗廢水、設備清洗廢水、地面沖洗水等。辣椒加工廢水排水不穩定，污染物濃度一般較低，對于該類食品廢水處理，可采用經典成熟的“預處理＋水解酸化+接觸氧化”組合工藝進行處理。
辣椒加工廢水通過格柵攔截大量大分子污染物后進入調節池進行水質水量以及PH等參數的調節，利用水解菌、酸化菌將辣椒加工廢水中不溶性有機物水解為溶解性有機物，將難生物降解的大分子物質轉化為易生物降解的小分子物質的過程，從而改善辣椒加工廢水的可生化性，提高辣椒加工廢水可生化性，可算作整個生化系統中好氧段的預處理作用。
水解酸化法在食品廢水處理中有著廣泛的應用，辣椒加工廢水處理工藝經水解酸化處理后可與接觸氧化池聯用，采用水解酸化及接觸氧化結合，對辣椒加工廢水水量、水質均有較強的耐沖擊能力，并且污泥產生量少，節省污泥處理費用。
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